Celebramos el Día de Andalucía en nuestro centro el pasado 27 de febrero con un taller de cocina titulado:
INFLUENCIA INGLESA EN LA COCINAN ANDALUZA: DEL CAKE AL QUEQUE
En el s.XLX los ingleses se asentaron en la comarca minera de Minas de Riotinto adquiriendo los derechos de explotación de la mina. La colonia británica dejó su huella en nuestra provincia en diferentes aspectos: en la vida cotidiana, la forma de trabajar en las minas, la arquitectura, la cutura... y también enel lenguaje.
Algunos ejemplos:
INFLUENCIA INGLESA EN LA COCINAN ANDALUZA: DEL CAKE AL QUEQUE
En el s.XLX los ingleses se asentaron en la comarca minera de Minas de Riotinto adquiriendo los derechos de explotación de la mina. La colonia británica dejó su huella en nuestra provincia en diferentes aspectos: en la vida cotidiana, la forma de trabajar en las minas, la arquitectura, la cutura... y también enel lenguaje.
Algunos ejemplos:
- Los apellidos ingleses como Domecq, Wert, Osborne, Gonzalez de Bayss, ... También en calles y plazas como AlamedaSundheim, ..
- Si en la comarca minera pides una manguara en un bar te servirán un vaso de aguardiente aligerado con agua fría. El nombre tiene su origen en los ingleses pues según cuentan los mayores, cuando los ingleses de la mina probaron los 50º del aguardiente de Zalamea bautizaron a esta bebida como manwater (agua de hombre) de la que derivó manguara.
- El nombre del bizcocho protagonista de la actividad de hoy, queque (o keke) tiene también origen en una palabra inglesa Plum Cake que acabó acoratńadose en cake y de ahí queque. Su preparación tiene algunas variantes pero todas coinciden en lo mismo: un delicioso bizcocho húmedo aromatizado con especias y cítricos que es el deleite de quien lo prueba.
Receta del Queque
Ingredientes:
Tres huevos
Un yogur de limón (el envase como unidad para medir el resto de ingredientes)
Dos envases de azúcar
Tres envases de harina
Un envase de aceite
Un sobre de levadura química Royal
Una cucharada de canela molida
Una cucharada de matalauva o anís
Un envase de zumo de naranja
Elaboración:
Ponemos a precalentar el horno a 180 grados.
Mientras ponemos todos los ingredientes en la batidora y batimos.
Cuando estén todos los ingredientes bien mezclados volcamos en el molde.
Lo metemos al horno durante 45 minutos.
Una vez pasado este tiempo, sacamos el bizcocho del horno, espolvoreamos con azúcar por encima y dejamos enfriar.
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