Taller de Cocina: Empanadas

Así quedaron las empanadas que se prepararon hoy en el taller de cocina del proyecto PROEDUCAR de nuestro centro IES Cuenca Minera.

Una receta con hojaldre y jugoso relleno de pisto de atún que nuestros pequeños cocineros elaboraron y luego degustaron junto a sus familias.
 El resultado salta a la vista! Seguro que lo disfrutaron mucho.

Receta de empanada casera:

Ingredientes (Para una empanada de tamaño familiar)

Una plancha de hojaldre
Dos tarros de pisto casero
Tres latas pequeñas de atún en aceite escurrido
Salsa de tomate frito
Huevo para pincelar


Elaboración:

Estiramos el hojaldre con ayuda de un rodillo, lo dividimos en dos rectángulos iguales.
Disponemos una de las planchas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Elaboramos el relleno mezclando en un bol el pisto con el atún escurrido.
Añadimos tomate frito al gusto. Mezclamos bien.
Disponemos el rellenos sobre la placa de hojaldre, repartimos bien y tapamos con la otra placa reservada.
Unimos los bordes con ayuda de un tenedor.
Pincelamos la empanada con huevo batido y horneamos 20 min a temperatura moderada hasta que el hojaldre se cocine y dore.